 圖片授權自：全心生鮮｜嚴選鮮味宅配 自2020年COVID-19疫情延燒至今，各產業的去中心化已從趨勢成為顯學。
一些餐飲業者在禁止內用、改為外帶外送下僅能守住兩成營收，如果能到三、四成就算「超給力」，但仍不足以支付房租及人事成本開銷。這對資本有限、支出龐大的中型餐廳的打擊無疑是最大的。 對於產品本身定位不適合外帶或是個人食用的餐飲業者更是致命的一擊，近日新莊手扒雞「香雞城」宣布無限期停業即一代表。 而在餐廳、飯店營收下滑的影響下，生鮮業者除了自架電商通路銷售外，也積極透過網路團購、食品電商平台鋪貨。而全心生鮮看到食材供應商經營策略的轉變以及大型賣場、傳統市場、連鎖超市相繼成為確診者足跡密集處的情況下，深感民以食為天，勢必要有一個可靠的替代方案，因此將深耕在地團購多年的經營策略轉向網路。 在各大賣場、連鎖超商及品牌餐飲業者相繼提供線上購買食材下，全心生鮮電商部經理－Angus指出：「單純提供線上購買食材是沒有競爭力的，也不足以滿足當前民眾的需求，因為民眾需要的不單是食材而是健康。」 Angus進一步說明：「在疫情及各地方政府的呼籲下，家庭主婦們的購買頻率已從過去一兩天改為三天甚至一個禮拜。許多線上銷售食材的平台大多僅提供蔬菜箱，甚至部分大型賣場也是。這讓民眾依然需要冒著風險去市場買肉品、海鮮，而這就是我們要解決的問題。表面上我們是生鮮供應商與民眾的橋樑，但實際上我們專注的是民眾的健康。」
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